廊坊本地宝 > 廊坊美食 > 美食情报 > 廊坊小吃大全
廊坊小吃大全
2013-12-30 09:16【我要纠错】

【导语】:廊坊有什么小吃,本地宝为你提供廊坊小吃大全,详情如下:

  廊坊的物产丰富,地方名吃很多,香河肉饼、三河豆腐丝、永清烧鸡、大城驴肉、三河和大厂的肥牛等都很有特色,久负盛名。

  香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来,这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,大批回族人迁入京东地区。

  移民香河的回族中,有哈姓一家,开了个饭店,名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里,经过上百年的研习操作,创造出风味独特,别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板,不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态,而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访,曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首:香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。

  从此,香河肉饼载誉全国,名扬天下。这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是羊肉,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层——两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅,丝絮般均匀,无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻,面皮儿焦黄,渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油,那纸样的面皮儿被油浸成半透明状,几见肉馅,出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。

  现在,香河肉饼的种类逐渐增多。汉族人多用猪肉作馅,再将少量韭菜、茴香等味浓的菜馅搅入其中,风味别具特色。

2023廊坊春节活动汇总

2023廊坊春节活动汇总(持续更新)

★点击进入:2023全国各地春节活动专题
春 节 活 动
新春动漫游戏展
春节档电影
冰雪嘉年华 中储文化园春节庙会
安次万达广场冰雕艺术节 《齐天大圣》京剧
《故宫里的大怪兽》音乐剧
固安文化大庙会
国际会展中心活动
香河国 安第一城新春游园会
春节寺庙祈福
铁树银花表演
香河县文化馆线上知识竞答
灯会活动
春 节 联 欢 晚 会
文安县春节联欢晚会 河北新春晚会
永清县迎新春联欢会

各 区 县 春 节 活 动
广阳区活动
安次区活动
开发区活动
三河市活动
香河县活动
霸州市活动
永清县活动
文安县活动
大城县活动 固安县活动
大厂县活动
春 节 旅 游 推 荐
春节免费游 春节泡温泉
春节亲子游
春节门票免费景点
非遗文化旅游

民 生 / 出 行
春节放假调休安排 春节高速免费出行
春节加班工资计算 春节火车购票日历
春节烟花爆竹燃放规定 春节禁止焚烧祭祀用品范围
春节高速路况 春节两公布一提示
春节期间天气预报
春节公交运营时间调整

手机访问 廊坊本地宝首页

  • 2022大厂县国庆十一美食攻略

    这个“十一”带你开启一段说走就走的“美食之旅”,一起来看看国庆节去大厂县有哪些美食可以吃。

  • 廊坊2021圣诞节吃饭好去处(持续更新)

    平安夜圣诞节是朋友聚会、情侣约会的好时机,聚餐当然少不了美食,以下是部分广场餐厅、奶茶店及甜品店信息汇总,包括烤肉、火锅、网红奶茶店等,将持续更新信息。

  • 廊坊2021圣诞节酒店美食活动汇总(持续更新)

    2021圣诞节廊坊部分酒店推出圣诞主题活动及圣诞主题晚宴,以下是部分酒店的圣诞美食信息汇总,廊坊市民可提前预约并前往享用。

  • 廊坊2021圣诞节商场打折信息汇总(持续更新)

    2021圣诞节廊坊各大商场推出各类打折、优惠及抽奖活动,以下是部分广场打折活动信息汇总,时间有限,赶快去参加吧!

  • 糖尿病人冬季饮食五原则

    寒冬时节糖尿病患者应及时注射流感,以避免感冒,从而导致糖尿病病情加重的祸根。除了做好预防外糖尿病患者冬季饮食也要引起重视,下面我们就来讲解一下糖尿病人的冬季饮食的一些注意事项:

  • 减肥吃辣椒的四大好处

    辣椒富含维生素C,是减肥必不可少的维生素。但是很多人常常因为辣椒上火而不吃,其实适当吃辣椒有很好的助减肥功效。下面一块儿来看看减肥吃辣椒的4大好处!

  • 冬日火锅如何吃出健康

    国人热衷于吃火锅,品尝的是一锅涮的滋味,体味的是亲朋相聚的热闹。热气腾腾、食用简便的火锅在冬季得到了人们独有的青睐。然而,在享受之余,我们也慢慢发现了食用火锅的误区对人们健康造成的危害。如何

  • 冬天补钙多吃五种蔬菜

    很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效,却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实,绿叶菜的补钙作用一点也不弱于牛奶。平时饮食中不仅要多喝牛奶,还要多吃绿叶菜。

  • 廊坊特色美食

    本地宝为你提供廊坊特色美食,详情如下:

  • 廊坊饮食特色

    本地宝为你介绍廊坊饮食特色,详情如下:

  • 廊坊餐馆一览表

    廊坊有什么好吃的,廊坊去哪吃好,廊坊本地宝为你提供廊坊餐馆一览表,详情如下:

  • 廊坊美食介绍

    廊坊有什么好吃的,此文为你介绍廊坊美食,详情如下:

  • 上一篇文章:廊坊美食介绍
  • 下一篇文章:廊坊餐馆一览表
  • 热门推荐